鉄概略
鉄は赤血球の血色素のヘモグロビンや筋肉の構成成分となり、体内で酸素を運搬する役割を担っています。鉄が不足すると体内の酸素の運搬や筋肉への酸素供給が滞り、貧血や疲れやすくなったり、免疫機能が低下して感染症にかかり役なります。
摂取目標量
成人男性:7.5mg
成人女性:6.5mg
鉄を含む食品例
あさり、レバー、干しひじき、納豆、ほうれん草、小松菜など
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